Certigelato
Programma per il bilanciamento delle ricette del gelato artigianale
Nato originariamente per supportare la gestione ed il controllo dei parametri di qualità ARTIGELATO nelle gelaterie certificate con il relativo marchio, questo software permette a tutti i gelatieri di gestire al meglio, con occhio attento alla qualità e alle normative, la produzione del proprio laboratorio artigianale.
Certigelato - schermata ricetta con verifica parametri
Per venire incontro alle diverse esigenze di ogni azienda sono state sviluppate due differenti versioni del programma: "SMART" e "BASE" (utilizzabili gratuitamente in tutte le sue funzionalità per 60 giorni). Per soddisfare i requisiti richiesti per la certificazione ARTIGELATO, è necessario utilizzare la versione base, che comprende, tra le altre, le funzioni di tracciabilità.
Tabella comparativa delle caratteristiche delle diverse versioni del programma
SMART |
BASE |
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€ 90,00 + IVA |
€ 300,00 + IVA |
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INGREDIENTI |
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Ingredienti più comuni già titolati e precaricati |
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Inserimento nuovi ingredienti |
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Gestione titolazione e costo ingredienti |
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RICETTE |
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Bilanciamento delle miscele di base |
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Bilanciamento di propri prelavorati di laboratorio |
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Bilanciamento del gelato finito |
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Calcolo del costo di produzione |
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Calcolo del valore nutrizionale della ricetta |
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Verifica dei parametri Artigelato |
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Normalizzazione ricetta sul litro di latte o acqua |
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Blocco ricette con password |
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Rettangolo di Pearson |
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Calcolo dell'overrun |
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Calcolo lattosio massimo |
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Creazione ricette con il metodo Panciera |
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Calcolo P.O.D. |
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Calcolo P.A.C. |
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REGISTRAZIONE OPERAZIONI |
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Anagrafica fornitori |
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Carico (acquisti) |
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Scarico (produzione) |
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Scarico (altri usi) |
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Registro carico prodotti qualificanti |
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Carico e scarico altri prodotti e affini |
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INFORMAZIONI E RIEPILOGHI |
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Riepilogo operazioni |
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Stato del magazzino per quantità |
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Stato del magazzino per valore |
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Storico produzione per ingrediente |
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Storico degli acquisti per fornitore |
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Tracciabilità ingredienti in carico (acquisti) |
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Tracciabilità ingredienti in scarico (produzione e altri usi) |
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ETICHETTATURA |
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Valore nutrizionale dei prodotti |
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Predisposizione cartello ingredienti |
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Segnalazione allergeni presenti |
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ALTRE FUNZIONI |
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Multiannualità con chiusura e apertura magazzino (non ancora implementato) |
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Modifica parametri bilanciamento |
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Export dati in excel |
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Stampe ricette |
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Stampe magazzino |
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Stampe registri |
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Backup archivi |
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Manuale d'uso in formato PDF |
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Chiavetta di protezione (*) |
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Aggiornamento on-line |
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Download |
demo | demo |
Installando una versione più completa, gli eventuali dati già immessi nella versione demo o precedente non vengono persi.
(*) Sarà possibile eseguire il programma anche su pc differenti a patto che sia inserita la chiavetta di protezione e backup fornita col programma.
Per richieste o informazioni: